|
|
Biefstuk Met Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukken
2 grote rode uien
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel chilipoeder
een halve theelepel gemalen komijn
snufje cayennepeper
zout en peper
guacamole
1 rijpe avocado
1 grote tomaat
1 klein sjalotje
1 halve rode peper
sap van een halve limoen
1 eetlepel verse koriander
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel paprikapoeder
zout en peper
Voorbereiding:
Maak eerst de guacamole. Snijd de tomaat en ui in stukken en de peper in ringen. Doe de avocado in een schaal en voeg de tomaat ui en peper toe. Voeg het limoensap, koriander, chilipoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en pureer. Zet in de ijskast tot gebruik.
Bereidingswijze:
Verwarm twee eetlepels olijfolie in een koekenpan. Snijd de ui in ringen en doe ze in de koekenpan. Strooi de chilipoeder, de komijn en de cayennepeper over de uienringen en bak ze twintig minuten op laag vuur. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Verwarm een eetlepel olijfolie in een koekenpan tot het erg heet is. Bak de biefstukken in de hete olie op hoog vuur ongeveer drie minuten per kant, of korter als je van iets roder houdt. Dien de biefstuk op met de guacamole en de gebakken uien.
|
|
|